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制作司康面包是不需要发酵的,不但不需要发酵,还不需要下功夫揉面,揉久了面团儿反而效果不好。其实,它和麦芬蛋糕制作的方法是一个道理,您只要会做麦芬蛋糕,做这款司康就没问题,它既是面包的蛋糕,又是蛋糕的面包。。。。

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温馨小提示:
1、在制作时,如没有麦芽糖也可用蜂蜜代替,营养也不错。
2、面团儿简单揉几下就可,不必把面揉的太死,否则酥松的效果就会稍差。
3、司康既可以称作为面包,亦可称之为软饼干、还可称之为硬蛋糕,但欧洲人却把它列入到了面包的行列,因为它是最早的面包先祖之一。

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