菜谱

京东肉饼也叫香河肉饼。


虎叔
食材与明细
京东肉饼的做法步骤

更多步骤与贴士(共10步)

  • 4.
     
    在3/4的面坯上均匀抹上调入洋葱末的肉馅,面坯的边上留点空余。
  • 5.
     
    肉馅抹匀后,将没有抹馅的1/4面坯翻转过来盖上,把面坯边上轻轻捏紧。
  • 6.
     
    然后将捏好1/4饼坯再折过来。
  • 7.
     
    最后将剩下的1/4饼坯翻过来,边缘轻轻捏紧。成型了,地道京东肉饼就是这个样子,象个胖乎乎的扇子。
  • 8.
     
    好了!可以开烙!!
    平锅里放油,油热后,小心放入饼坯,轻轻晃动平锅,避免沾锅,中火定型约30秒,向锅内点50ml水,迅速盖上锅盖,让水气闷一下,好加速馅的成熟,待水气消失后,改用小火,揭开锅盖,将饼翻个面,继续烙。
  • 9.
     
    出锅了!!色泽诱人!不知道馅的味道调的怎么样?
    今天的饼有点大,上桌前切一刀。
  • 10.
     
    配上几样小菜,一顿不错的午饭啊!老少几爷子吃的满嘴留香,肚子滚瓜溜圆。
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