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世界美食琳琅满目,要学的东西永无止境!自己的学识只沧海一粟,仅限皮毛而已。凡我知道的而且会做的,便尽力展示给朋友们。 近来制作了几款意面,感觉都很粗糙!功力还相差甚远,只限家庭作坊的水准,离设想和能力还有差距。革命尚未成功,同志仍需努力! 今天再介绍一款“意大利蘑菇培根菠菜宽条面”,亲们,多来指点呀,在下就此献丑了,呵呵 此面特点;营养丰富、色泽艳丽、面条筋道、味道鲜美、清淡中略带浓郁,香滑中令人回味,是意面中手工制作的经典佳肴!

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温馨小提示:
1、搅打菠菜时切不可加水,要的就是原汁和菜泥,这样营养才好,颜色会更佳。

2、面团儿要硬些才是意大利面条的特点,皮要擀的薄些,以一毫米厚为宜,面条宽度最好不超过10毫米,我感觉8毫米为佳。

3、这款意面还可配以海鲜作为拌料,比如,生蚝、牡蛎、小鲍鱼等,档次高味道更美,是属于招待嘉宾的上品,在意大利我吃过,真是美极了!我想,还是别梦想了,实惠点吧,那样太奢侈了,呵呵!

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