蛋黄鸡肉卷

老杨的厨房

蛋黄鸡肉卷

这款蛋黄鸡肉卷，作为宴客菜很不错，卖相好，做法简单。味道也很好。

主料

辅料

配料

蛋黄鸡肉卷的做法步骤

1.原料图。
2.鸡腿肉剔骨用刀背砸平。
3.所有调料混合成汁。
4.鸡肉，葱丝，蒜碎，红辣椒丝，调料汁混合腌渍鸡肉。冰箱冷藏过夜。
5.蛋黄上锅蒸20分钟。
6.用筛子碾成末。
7.借助保鲜膜搓压成一毛硬币粗的圆柱形。
8.腌渍好的鸡肉。
9.鸡肉中放入蛋黄柱，卷起。
10.用消毒的棉绳扎好。
11.包上锡纸
12.烤箱220度，烤20分钟
13.倒出烤盘里的汁水，打开锡纸。拿出来刷一层腌肉汁。打开锡纸继续烤10分钟即可。
14.烤好的鸡肉卷切片摆盘即可。

小窍门&温馨提示

1，这个鸡肉卷也可以蒸，并且里面裹的东西可以换其他喜欢的东西。

2，调料里有盐，蛋黄也很咸，所以不要放盐。

3，鸡腿肉去骨后，用刀背交叉砸平，比较方便卷起蛋黄。

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