菜谱

一直以来,很想很想吃一回正宗的老北京炸酱面!上回过生日,资深美女姐姐特意为我做了一回,可惜只能饱饱眼福,却不能了了我吃的心愿,不过在这再一次非常感谢美女姐姐的心意,谢谢啦 吃上一碗正宗老北京炸酱面依然是我未了的心愿,不知道是不是真的要去了北京才能吃上正宗的老北京炸酱面?如果有机会去一定要吃上一回正宗的老北京炸酱面,还想吃上一回炒勺兄的新派老北京酱面,比一比传统的与现代的哪个更好吃,哈哈!不知炒勺兄能否满足我这个愿望啊? 虽然,炸酱面如果想吃,在中国的任何一个地方都能吃上,可我去过的南方所吃过的炸酱面味道好像都不是那么回事,今天终于自己尝试做了一回,正好家里有欣和的葱伴侣,还有很多的酱料,我想在回老家前收拾一下冰箱,把所有的存货统统消灭掉,不试不知道,一试味道果然非一般的好,早知自己对厨意的那种特有的灵性,还有什么我办不到的,嘻嘻! 只要是美食家有活动我都要积极参加,献上我的处女新作炸酱面,希望大家喜欢!


思凡星·家
食材与明细
炸酱面的做法步骤

更多步骤与贴士(共14步)

  • 4.
     
    肥瘦相间的猪肉、欣和葱伴侣、川味油辣子。
  • 5.
     
    榨菜、葱花。
  • 6.
     
    川味油辣子、橄榄菜。
  • 7.
     
    热锅下油下肉沫炒出油、炒至有点焦黄非常香!
  • 8.
     
    下葱、榨菜一起煸炒出香味。
  • 9.
     
    再加入橄榄菜、欣和葱伴侣、川味油辣子一起炒均上色。
  • 10.
     
    加适量清水熬煮5分钟加少许鸡精调味即成。
  • 11.
     
    ......
  • 12.
     
    把所有的配料一一用开水加少许盐和油焯8分熟。
  • 13.
     
    小贴士:黄瓜、香菜别焯水生吃最好!
  • 14.
     
    最后码在面上,浇上炒制好的酱料、拌均即可食用。
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