经典酒店白吐司

1.所有材料除黄油外，入搅拌缸，搅至面团出筋。

2.加入黄油。

3.揉至完成阶段。

4.温暖处发2倍大。

5.排气，分割，滚圆，松弛20分钟。

6.擀成椭圆形。

7.翻面，由上至下，卷起。

8.继续松弛15分钟。

9.再次擀长，由上至下卷起。

10.入模。

11.发8分满，表面划1cm深的长条。将10克黄油搓成长条形，放在切口处。

12.中下层，175度，40分钟左右。