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好吃的下饭菜。


老杨的厨房
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馋嘴肉丁的做法步骤

更多步骤与贴士(共8步)

  • 4.
     
    该用豆豉酱,和甜面酱,我没有,就用家里上次做懒汉版宫保虾仁的那个香辣花生了。如果用豆豉酱,是豆豉酱一汤勺,加半汤勺甜面酱,半汤勺番茄酱,还要另外准备油炸花生米(也可以省略)。
  • 5.
     
    温油下肉丁,开始不要翻动,中火,肉滋滋响的时候晃动锅,并用铲子拨动,翻翻,继续煎。
  • 6.
     
    等肉有点干的时候,下酱翻炒均匀下。
  • 7.
     
    下青豆胡萝卜,五香粉一茶匙,鸡精一茶匙,炒一到两分钟,这时候那你尝尝,如果觉得盐味轻,就再放点(我家吃盐少,没有放盐,因为腌肉放了,焯青豆也放了)。
  • 8.
     
    水淀粉勾薄芡,出锅放香油。
温馨小提示

这个菜里,肉是靠先煎后炒的,期间肉因为被油煸干,不容易进盐味,所以要提前放。

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