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鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。    鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。    体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。    海带是一种碱性食品,经常食用会增加人体对钙的吸收,在油腻过多的食物中掺进点海带,可减少脂肪在体内的积存。在所有食物中,海带的含碘量最高。     海带性味咸寒、无毒,具有软坚散结、消痰平喘、通行利水、祛脂降压等功效。

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温馨小提示:
1、素体虚寒者忌食鸭子。

2、腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食。

3、感冒患者不宜食用。

4、海带性寒,脾胃虚寒者忌食。

5、海带中含有一定量的砷,一次食用海带不宜过多。摄入过多的砷可引起酸性中毒。

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