菜谱

栲栳栳

 76小龙女 2010-07-21 17:09

上次去山西吃的莜面栲栳栳,让我久久不能忘怀。家里的几个男同志也都对面食情有独钟,看来咱还得进修一下面食的功夫。

食材与明细
栲栳栳的做法步骤
温馨小提示

1.和莜面时,可剩少许沸水,调节面团的软硬。

2.莜面的卤子可随意,怎么搭配都好吃。

3.码放栲栳栳的容器要干净,千万不能有油,否则蒸出会变硬。

4.面团虽然感觉比较干,但擀薄后韧性很好,不易破损。

5.此量能做两盘,我做了一盘,另一半面做了别的,嘿嘿~。

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