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1、扁豆一定要煮熟,用油煸炒至熟也可,但略感油大些。
2、用白的豆干制作也可以,但最好用开水汆烫一下,而熏干的味道很香就不必了,直接下锅就行。
3、两种原料虽分开炒制稍显麻烦,可能达到一菜两吃的爽口和香浓的目的,颜色还更为诱人!这才体现出简单中略带精致的一些做法。

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