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蚝油熏干扁豆的做法步骤

更多步骤与贴士(共8步)

  • 4.
     
    用开水煮熟扁豆备用。
  • 5.
     
    炒勺二次上火注入葱油烧热,下入煮熟的扁豆烹制,用鸡粉和盐调味即可出锅码盘。
  • 6.
     
    锅中就用烹扁豆时留有的底油,烹入酱油倒入蚝油和少许胡椒粉,再注入少许清水,水开下入熏豆干焖煮一会儿收汁。
  • 7.
     
    当汤汁收浓后。
  • 8.
     
    下入彩椒丝翻炒数下,滴入两滴香油便可出锅倒在盘中的扁豆上,此时便可上桌食用。
温馨小提示

1、扁豆一定要煮熟,用油煸炒至熟也可,但略感油大些。
2、用白的豆干制作也可以,但最好用开水汆烫一下,而熏干的味道很香就不必了,直接下锅就行。
3、两种原料虽分开炒制稍显麻烦,可能达到一菜两吃的爽口和香浓的目的,颜色还更为诱人!这才体现出简单中略带精致的一些做法。

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