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蓝莓樱桃派特点;外形美观、材质充盈、派皮酥香、馅料酸甜,口感凉爽,味美可口。

温馨提示;

1、樱桃最好腌制的久一些味道才好;

2、压模时薄厚要均匀,此坯用料刚好是15厘米派模材料,使用的派模大小可按此配料比例加减即可。

3、馅料有两种做法,一种就是本文介绍的做法,另一种是可不用鱼胶粉用玉米淀粉勾芡也可,其缺点是,芡稠了不好吃,稀了会弄得到处都是,无法用刀切割。而用鱼胶粉或吉利丁片会凝固成为一体,分餐很方便。前提是,且不可多放凝固剂,按此坯的大小放3克就足矣,吃起来柔软而不会松散,硬度略大于果酱,吃起来非常棒!

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