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剁椒蚕豆炒鸡蛋

剁椒蚕豆炒鸡蛋

现在的新鲜蚕豆正式上市的时候。
蚕豆中含有丰富的钙,锌、锰、磷脂等,是大脑和神经组织的重要组成成分,并含有丰富的胆碱,有增加记忆力和健脑作用。
对于正在应付考试或脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效。
蚕豆中的蛋白质可以延缓动,同时蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有一定的作用。
鲜蚕豆可炒,烧,做汤,碧绿鲜嫩,口感很好。
这次用蚕豆炒鸡蛋,加入了红红的剁椒,让简单清淡的素菜也能变成饭遭殃的下饭菜。

主料
辅料
配料

剁椒蚕豆炒鸡蛋的做法步骤

小窍门&温馨提示

鸡蛋液中加入少许水淀粉再炒至,炒出来的鸡蛋鲜嫩蓬松。
分类: 热菜 家常菜 常见菜式 老人 朋友聚餐 春季食谱 夏季食谱 午餐
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