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樱桃桂花布丁的做法步骤

更多步骤与贴士(共16步)

  • 4.
     
    取出过滤到杯中。
  • 5.
     
    樱桃汁沉淀后,撇去部分浮沫,桂花酱里加3克糖用70ml矿泉水冲泡,加一汤匙鱼胶汁搅匀即可。
  • 6.
     
    在制作时用矿泉水纯净水均可。
  • 7.
     
    舀出2克鱼胶粉到玻璃容器中。
  • 8.
     
    用3倍开水冲泡。
  • 9.
     
    用调羹搅动鱼胶液体彻底融化即可。
  • 10.
     
    舀一汤匙到樱桃汁中搅匀。
  • 11.
     
    搅匀后。
  • 12.
     
    斜放到一个铁盒架上。
  • 13.
     
    牛奶中加5克糖搅匀,舀一勺鱼胶汁倒入混合,然后斜放到架的另一边。
  • 14.
     
    最后一起放入冰箱冷藏半小时,冷藏半小时后按此方法再重复一遍即告完成。
  • 15.
     
    丁凝固好后从冰箱取出,用微波炉打热消毒一块湿毛巾,捂在杯子上5秒钟,便可倒模。
  • 16.
     
    然后上桌便可食用。
温馨小提示

1、选材一定要好,要选购品质优良纯度高的鱼胶粉来制作。
2、消毒是关键,所有用具要在沸腾的水中煮5分钟,操作板等要用75度以上酒精消毒,矿泉水、纯净水要随用随启封。
3、各种造型可任由自己的喜爱来制作,没有一定的太高要求,杯子要选用上大下小的,便于倒模。
4、鱼胶粉或吉利丁片用量要合适,不宜过多,成品稍软为好,和嫩豆腐似的就行,好的鱼胶粉会融化的很彻底不会出现块状,水一冲便成液体,而且不用很多就凝固的很好。
5、口味可自由选择,比如,牛奶、咖啡、橙汁、蓝莓汁、薄荷甜酒、樱桃汁、石榴汁,五彩斑斓您就看着做就行。还可以往里放一些果粒等都行。

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