菜谱

鸽子肉是一种高蛋白、低脂肪,肉嫩味美的肉类珍禽,民间有“一鸽胜九鸡”之说。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素,可与鹿茸中的软骨相媲美,经常食用,可使皮肤白嫩。    鸽子肉有补肝肾、益气血、祛风解毒的功效。鸽子肉富含血红蛋白,对手术后病人的体力恢复、伤口愈合有相当好的促进作用。    女性经常食用可调补气血,延缓细胞代谢,促进血液循环。男性食用可治疗阴囊湿疹瘙痒。    鸽子肉易于消化吸收,特别适合脾胃功能不佳者。   《本经逢原》:“久患虚羸者,食之有益。”        鸽肉性平,诸无所忌。


huangyaomian
食材与明细
嫩肤养颜之清炖乳鸽的做法步骤

更多步骤与贴士(共18步)

  • 4.
     
    剖开肚子,所有内脏清除干净
  • 5.
     
    仔细清除肺叶、喉管、嗉囊
  • 6.
     
    剁掉尾部,这里容易滋生细菌
  • 7.
     
    只留下清洗干净的肫、心
  • 8.
     
    剁下翅膀、腿
  • 9.
     
    剁掉翅尖顶端和弯骨尖
  • 10.
     
    卸下胸脯肌肉
  • 11.
     
    余下剁四块
  • 12.
     
    剁好的乳鸽放入砂锅,一次加水1000毫升
  • 13.
     
    大火煮开,撇净浮沫
  • 14.
     
    小火慢炖45分钟,再放入姜片
  • 15.
     
    加入枸杞子、盐、胡椒调味
  • 16.
     
    红薯粉丝用水煮发
  • 17.
     
    放入乳鸽汤中,煮开即可
  • 18.
     
    没放粉丝的汤也不错哦
温馨小提示

1、收拾鸽子一定不要放血(⊙o⊙)哦;

2、炖鸽子汤最好不要加有香味的诸如香菇、红枣之类的辅料,那样会夺走鸽子本身的鲜味;

3、其次少放点盐,淡点汤才好喝。

更多同类菜谱
菜谱保存到手机
菜谱分类推荐
查看全部菜谱分类
大家都在做
您可能还喜欢
美食天下首页
首页  •  菜谱  •  食材  •  专题  •  客户端