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昨天夜里看球赛饿了,自己做的炒面,感觉吃的挺美,今天拿来晒一晒,让大伙儿也解解馋,呵呵!


大炒勺
食材与明细
什锦炒面的做法步骤

更多步骤与贴士(共9步)

  • 4.
     
    炒锅上火烧热,注入适量花生油滑散肉丝。
  • 5.
     
    然后下入洋葱丝和姜丝煸炒出香味儿。
  • 6.
     
    下入香菇丝和扁豆丝煸炒,扁豆丝煸炒到八分熟时。
  • 7.
     
    烹入黄酒和酱油炒匀。
  • 8.
     
    再倒入蚝油、鸡粉、胡椒粉调味,之后再下入胡萝卜丝、青椒丝等炒匀。
  • 9.
     
    最后倒入乌冬面快速翻炒均匀便可出锅码盘。至此,操作全部完成,共用时8分钟。
温馨小提示

炒面特点:颜色艳丽、气味芳香、口感滑润、咸鲜适中、材料多样、营养丰富。
温馨提示:
1、买回的乌冬面要事先煮熟,拌入少许色拉油晾凉备用,可随用随炒,不必当时现煮。
2、用猪肉丝、牛肉丝、鸡肉丝炒面均可,味道都不错,要事先浆好炒嫩些,口感才好。
3、炒面时放些蚝油,要比光用酱油味道要好多了。
4、各种菜丝,可自己看着来搭配,只要自己喜欢的都可以,最好能再放些韭黄最好,这个季节没有也可免掉。

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