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今天,再为熬夜观战世界杯做款美食,叫做“慕斯香蕉船冰淇淋”。看美了、吃美了,才叫真的享受呦!四年才一次,朋友们,好好享受吧,呵呵!


大炒勺
食材与明细
慕斯香蕉船冰淇淋的做法步骤

更多步骤与贴士(共20步)

  • 4.
     
    蛋清里放入10克糖粉,然后用打蛋器打发蛋清。
  • 5.
     
    蛋清搅打到接近硬性发泡即可。
  • 6.
     
    然后在蛋黄中放入酸奶、色拉油、糖粉、香草精、朗姆酒、盐、泡打粉等搅打均匀。
  • 7.
     
    在打匀的蛋黄液中用面筛筛入面粉和玉米淀粉拌匀,然后往蛋黄糊中分两次拌入打法的蛋清。
  • 8.
     
    用油刷在焗盘中涂抹一层植物油。
  • 9.
     
    把拌好的蛋糕糊倒入焗盘中。
  • 10.
     
    然后把焗盘置入烤盘。
  • 11.
     
    往烤盘中注入少量的水,然后把烤盘放入预热好的烤箱下架。
  • 12.
     
    用上下火力160度,烘烤30分钟。
  • 13.
     
    在烘烤期间可制作馅料,先把芒果去皮去核。
  • 14.
     
    把果肉放入料理器。
  • 15.
     
    料理器用高速搅打芒果肉。
  • 16.
     
    打到细腻无颗粒为止倒入奶锅,在芒果浆里面加入3克鱼胶粉上火煮开搅拌均匀。
  • 17.
     
    把煮好的芒果浆倒入焗盘中的蛋糕上。
  • 18.
     
    冷却后冷藏半小时然后倒模。
  • 19.
     
    在冷藏过的慕斯蛋糕坯上,摆放好沾过鱼胶液的水果,在水果上面摆放好两球冰淇淋。
  • 20.
     
    用裱花袋挤上巧克力酱点缀,然后往冰淇淋上淋上少许草莓果酱,最后再用一块芒果皮做成船帆状插在上面,此慕斯香蕉船便制作完成,上桌即可食用。
温馨小提示

慕斯香蕉船特点:品种多样、颜色艳丽、造型美观、冰凉爽口、味道甜美、营养丰富。
温馨提示:
1、要先把蛋糕烤好后倒模晾凉,然后再开始制作。
2、水果原料可任由选择,颜色搭配好就行。
3、做这款甜点所使用的冰淇淋,可自制亦可购买现货,我用的是上次制作的香草冰淇淋和巧克力冰淇淋两款,摆放冰淇淋的多少要视船的大小而决定,建议不要太多,两至三球最好。
4、摆放水果时,最好把水果先沾些鱼胶汁再做造型,那样会容易成型,颜色也比较靓丽,香蕉还不易变色,因为它起到了与空气隔离的作用,否则,在你还没有制作完时,香蕉就已经变色了。

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