西米蛋酱吐司

火镀红叶

西米蛋酱吐司

西米蛋酱吐司，是我突发奇想而来的，拿西米加蛋黄酱做馅，外面用土豆吐司配方来做，这样吐司是松软的，里面的西米QQ的，蛋黄酱香香的，口感定会多重的，好吃的，马上行动；果然，出来的效果真的不错，好！
不知道有没有人跟我有一样的想法

主料

辅料

蛋黄酱

西米蛋酱吐司的做法步骤

1.我选用小颗粒西米
2.把调味料中的材料做成蛋黄酱，西米用水泡30分钟，加小量水和20克糖隔水蒸至全透明，把两者都放冰箱冷藏待用
3.土豆茸：把土豆煮熟，按成茸，过筛
4.把主材料放入面包机内搅拌
5.用发面团档前20分钟打面粉至光滑，下黄油，再反复利用前20分钟时间打面3次
6.直至打出膜
7.发酵2.5倍大
8.取出面团排气，收圆，分6等份
9.把每个面团摊成圆片，对折，松驰
10.摊成长方片，分开摆放西米和蛋黄酱，两种馅之间要留空位让面团有地方粘上，吐司才紧密
11.排在方形烤盘上
12.发酵1.5倍大，约8分满
13.涂上蛋液，我把剩下的蛋黄酱乱点在面团上，洒上白芝麻
14.烤箱180度，烤25分钟即成
15.西米蛋酱吐司，外面松软，西米QQ的，不很甜，口感多重，好吃！西米是不是有点象燕窝啊，哈哈...

小窍门&温馨提示

我很懒，不想洗那么多东西，我把土豆煮熟，加点主材料中的牛奶20克在里面再按成茸的，没过筛的

分类：烘焙早餐学生

查看全部(共15步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页