香酥芝麻小烧饼

泽瑞妈妈

香酥芝麻小烧饼

这款小烧饼方子来自美食家的前辈，只是稍有改动。在这里谢谢美食家的前辈们。

主料

水油皮：面粉120克
猪油适量
水50克
盐3克
油酥：淀粉70克

辅料

芝麻适量

香酥芝麻小烧饼的做法步骤

1.水油皮：面粉猪油水盐合成水油皮备用油酥：淀粉和猪油合成油酥备用.
2.醒好的水油皮和油酥分别分成12个剂子。
3.取一份水油皮擀薄，包上一份油酥。
4.包好的剂子擀成牛舌形。
5.从一头卷起
6.所有的剂子依次做好。盖上保鲜膜醒10分钟。
7.醒好的剂子重复图4-6的步骤，擀开，卷起。
8.再次醒好的剂子擀开
9.擀开的剂子左右折起，稍稍按压一下，就成小烧饼坯子。
10.做好的烧饼坯子放入烤盘，刷上一层蛋液。
11.刷好蛋液的烧饼坯子撒上一层芝麻。
12.烤箱预热200度，放入烤箱15分钟即可。
13.考好的小烧饼胖了好多

分类：烘焙小吃

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