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食材与明细
酸菜鱼的做法步骤

更多步骤与贴士(共9步)

  • 4.
     
    取出酸菜全料,将青辣椒、蒜、姜切里粒
  • 5.
     
    锅热放少许油,爆香蒜姜青椒后,放入酸菜一同炒
  • 6.
     
    另一锅放油炸香鱼排骨和鱼头
  • 7.
     
    炸香鱼排骨和鱼头后,加开水煮开
  • 8.
     
    煮至汤汁发白后加入炒好的酸菜再煮(可以加入酸菜包里的辣椒调味料,我没放,怕辣)
  • 9.
     
    快好时加入鱼片,鱼片变白后加入少许胡椒、鸡精就可以出锅
温馨小提示

酸菜比较咸,鱼肉鱼骨又放了盐,所以这道菜基本上可以不用再放盐了;我的鱼肉煮的比较碎是因为我用锅铲动了它,所以建议不要去动它。

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