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雪菜又名雪里蕻,富含芥子油,具有特殊的香辣味,其蛋白质水解后又能产生大量的氨基酸。腌制加工后的雪菜色泽鲜黄、香气浓郁、滋味清脆鲜美。


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食材与明细
肉末雪菜莲子的做法步骤

更多步骤与贴士(共8步)

  • 4.
     
    锅中油烧热,下姜末爆香,下肉末滑散,盛起
  • 5.
     
    锅中余油倒入雪菜翻炒均匀
  • 6.
     
    加入煮好的莲子,加胡椒,炒匀(雪菜很咸,不需要加盐)
  • 7.
     
    倒入熟肉丝,翻炒均匀
  • 8.
     
    加1茶匙剁椒炒匀即可
温馨小提示

干莲子可以不用水泡发,直接下入开水中,煮十几分钟就熟了。

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