菜谱

我有个坏习惯,对于喜欢吃的东西,就会连续不停的吃,一直吃到我厌倦为止。就像这款面包,从他在马德利出现,我就一直吃到现在,基本不做早餐的时候都是去买这个包吃。因为面包上又我最爱吃的芝麻和肠仔,所以没有理由不喜欢。 自己做的比起面包店里始终还是差一段距离。不知道他们是不是加了什么特殊的东西。


皮皮熊
食材与明细
肠仔包的做法步骤

更多步骤与贴士(共15步)

  • 4.
     
    加入融化的黄油。
  • 5.
     
    继续揉至完全扩展。
  • 6.
     
    滚圆。
  • 7.
     
    放入保鲜盒发酵至2.5倍大。
  • 8.
     
    发酵好后,排空面团里的气体,分割成均匀的5分,盖上继续醒15分钟。
  • 9.
     
    醒好后,再次排空面团里的气体,搓成长条。
  • 10.
     
    纽成麻花状。
  • 11.
     
    卷成团依此放入铺好锡纸的烤盘里。
  • 12.
     
    一条肠仔对刨开,交叉放在面团上。
  • 13.
     
    并按压一下,使之服帖。放入烤箱进行最后发酵(大概40分钟左右)至2倍大。
  • 14.
     
    发酵好后,在面包胚的表面刷上蛋液,撒上芝麻。马苏里拉切丝,葱切碎,撒在肠仔交叉位。
  • 15.
     
    放入预热好的烤箱里,中层180°烤20分钟左右即可(根据自己家烤箱的脾气来调节时间和温度)。
更多同类菜谱
菜谱保存到手机
肠仔包的更多做法
菜谱分类推荐
查看全部菜谱分类
大家都在做
美食天下首页
首页  •  菜谱  •  食材  •  专题  •  客户端