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家庭做菜,首先讲求个味道,其次才是好看。您光讲求好看,而吃起来食如嚼蜡,呵呵,那不应是考虑范围之内的事。因此,在家您要先讲求自己做的菜好吃,逐渐再往好看方面发展,便有希望达到酒店的水准! 有些朋友和我聊天,说,准备买些什么原料,打算做一道什么样的菜式传上来。我细一算,哇,这道菜的价钱不菲!他是自己吃呢,还是向网友们推荐?自己吃太奢侈,推荐又普及不了,顶多是个乐子,其结果,也只能在网上炫耀和消遣一下。其实,大可不必,咱们粗菜细做才最实惠,也最能获得大家的效仿与关注,东西不贵做的地道,才是大家要学的东西。 信手拈来、东拼西凑、有啥做啥,最能体现出在家庭中做菜的乐趣!我这次是,家中有些食材,但样样都不多,每样都单独做不了一盘儿菜,只能合起来炒,那今天就来一个“京酱素三丁”。东西不咋着,吃起来还不错,呵呵!

大炒勺
食材与明细
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温馨小提示:
京酱素三丁特点:颜色艳丽、酱香浓郁、甜咸适中、口感鲜香。

温馨提示:

1、甜面酱事先要蒸熟,在蒸酱前,往酱里放一些白糖、香油合匀再蒸,蒸好后,此酱便是熟甜面酱。

2、任何三丁都可以,还可用豆干丁、山药丁都行。荤的,还可用鸡丁、肉丁,那就叫酱爆鸡丁或酱爆肉丁,都不错!

3、假如其中使用黄瓜,黄瓜丁要最后放,黄瓜丁炒烂了不好吃。

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