菜谱

我家喜欢重口味的食物,我做菜基本上颜色偏重,喜欢红烧,酱焖类似的做法。可能是北方人的习惯吧。 所有吃过我做的肉食的朋友都说好吃,从不吃肉的,都能少吃一些。其实做的好吃的关键就是把肉中的淤血处理干净,使做好的肉食没有肉的腥味。


西马栀子
食材与明细
酱焖脊骨的做法步骤

更多步骤与贴士(共16步)

  • 4.
     
    控干水分要想使肉没有腥味,以上步骤是关键。
  • 5.
     
    准备好辅料。
  • 6.
     
    锅中加入少许的油,爆香八角。
  • 7.
     
    炒香豆瓣酱。
  • 8.
     
    加入焯水的脊骨。
  • 9.
     
    把脊骨翻炒均匀。
  • 10.
     
    加入酱油 糖 料酒继续翻炒。
  • 11.
     
    加入葱姜翻炒均匀。
  • 12.
     
    倒入高压锅中。
  • 13.
     
    炒锅加水,烧开。
  • 14.
     
    倒入高压锅中,加盐。
  • 15.
     
    盖好盖子,大火烧开转小火压20分钟,关火焖1小时。
  • 16.
     
    打开高压锅,全部倒入炒锅,继续炖至汤汁浓缩即可。
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