菜谱

沈阳这几天持续降雨,再加上气温偏高,形成了‘桑拿天’真是闷热难熬。这种天气除了吹吹空调,再就是吃冷饮能让人觉得舒服一些。 【抹茶冰激凌】是众多冷饮中俺最爱的,吃的时候俺搭配杏仁碎和香蕉,浓浓的奶香中夹杂着淡淡的茶香和杏仁的焦香,以及香蕉的果香,别提有多美味了。


浓咖啡淡心情
食材与明细
抹茶冰激凌的做法步骤

更多步骤与贴士(共9步)

  • 4.
     
    直到浆水浓厚,关火。
  • 5.
     
    将熬好的浆水连锅一起放入冷水中冷却。抹茶粉和绿茶粉混合。
  • 6.
     
    加入100Ml开水调成茶汁,放凉备用。
  • 7.
     
    将放凉的蛋奶浆和茶汁混合。
  • 8.
     
    奶油稍微打发,与做法5拌均即成冰激凌液。
  • 9.
     
    将拌好的冰激凌液倒入保鲜盒里,放入冰箱冷冻室,每隔30分钟搅拌一次,一共搅拌3-4次,然后冷冻4-5小时就可以吃了。
温馨小提示

提示:
制作过程中我分别用了抹茶粉(增色)和绿茶粉(提味)。吃的时候上面撒上杏仁碎,也可以用其他坚果碎,非常香,还可以配一些水果,个人觉得软一些的水果和冰激凌比较搭,比如香蕉、火龙果之类。另外最好不用多汁的水果,比如西瓜,冰激凌很容易化掉,果汁也容易把冰激凌的奶香味冲淡。

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