菜谱

把菜谱保存到手机

炎炎夏日,虽然胃口欠佳,但也要注意进补。祛暑唯有冬瓜最佳,而进补还要靠肉类,因此,可以二者合一做道菜,又能祛暑又不失营养,是最妙不过的搭配! 今天,就用这两种食材,大炒勺为您做道汤菜,冒冒汗,省得憋得大脑发昏,头晕脑胀的没什么精神。广东的好多朋友,夏季喝热茶喝热汤,一开始我还不太理解,大热天的那不是热上加热吗!后来亲身体验才感觉,原来真爽!一来排汗排毒,二来喝汤最能进补。喝完热汤冲个热水澡,在最热的时候好像凉爽了许多,到那时要不急于把身体的热量排出体外,您还真会中暑,这就是个中的奥妙! 下面做的这道叫做“清汤冬茸烩肉丸”,属于清淡的菜肴,确切说是道汤菜。


大炒勺
食材与明细
清汤冬茸烩肉丸的做法步骤

更多步骤与贴士(共8步)

  • 4.
     
    用擦器把冬瓜擦成丝备用。
  • 5.
     
    锅中注入清水烧开,放入鸡汤块融化,再下入冬茸煮开。
  • 6.
     
    之后关小火开始挤丸子。
  • 7.
     
    把丸子挤入锅中后大火催开,用盐胡椒粉调味,再滴几滴香油。
  • 8.
     
    便可出锅盛入汤盆上桌食用。
温馨小提示

1、冬瓜茸要比冬瓜块煮的汤醇厚,但您切块也无妨。
2、肉馅一定要搅打上劲儿,再徐徐加入适量的花椒水或葱姜水,吃起来才嫩,一定要小火挤丸子,然后大火煮开便可出锅,那样口感才地道!
3、此汤不宜使用酱油上色,要的就是鲜香清淡,味道纯正。

更多同类菜谱
菜谱保存到手机
菜谱分类推荐
查看全部菜谱分类
大家都在做
您可能还喜欢
美食天下首页
首页  •  菜谱  •  食材  •  专题  •  客户端