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人的一天工作精力旺盛与否,早餐的质量很重要。早餐一定要吃饱吃好,而且尽量摄取的蛋白质多一些,因为上午的工作强度相对较大。 今天,做一款最适合早餐的美食,它是用什锦蔬菜、鸡肉和鸡蛋制作的煎蛋卷,由于煎的层次较多,因此叫做“鸡肉蔬菜千层蛋卷”。


大炒勺
食材与明细
鸡肉蔬菜千层蛋卷的做法步骤

更多步骤与贴士(共17步)

  • 4.
     
    炒勺上火烧热,注入少许橄榄油。
  • 5.
     
    下入洋葱丝煸炒。
  • 6.
     
    煸出香味儿后下入胡萝卜丝煸炒。
  • 7.
     
    然后下入鸡肉和红椒丝煸炒。
  • 8.
     
    用盐炒匀。
  • 9.
     
    胡椒粉调味。
  • 10.
     
    最后下入黄瓜丝。
  • 11.
     
    炒匀出锅备用。
  • 12.
     
    煎锅烧热,滴入几滴橄榄油。
  • 13.
     
    把鸡蛋搅拌均匀。
  • 14.
     
    鸡蛋150克共三枚要摊成四张蛋皮,第一个蛋皮摊好后放入蔬菜和鸡肉炒好的丝。
  • 15.
     
    用锅铲把蛋皮卷起来,把卷好的蛋卷推到锅边,然后再开始摊第二个蛋皮。
  • 16.
     
    第二个蛋皮摊好后,再用第一次卷好的蛋卷卷起来,依次共操作四回,用此方法可卷数曾蛋皮,一般四层也就足够了。
  • 17.
     
    最后,把卷好的蛋卷放到盘中上桌便可食用。
温馨小提示

特点:荤素搭配、层次分明、咸鲜味美、营养丰富。

温馨提示:

1、制作此蛋卷时,要卷的松散一些为好,用两把锅铲比较好卷。

2、摊蛋皮时最好使用不粘锅,油要少放,只用一次油便可,做这个很省油,油多了显得油腻便不好吃了。

3、假如馅料里不放鸡肉只用蔬菜,也可以,按自己的喜好来放就行。

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