菜谱

大炒勺今天餐桌上准备的宵夜是“绿酱虾球螺丝面”。绿酱是用自己在自家庭院中种的九层塔制作的,新鲜味美挺不错,拿来和朋友们共享!


大炒勺
食材与明细
绿酱虾球螺丝面的做法步骤

更多步骤与贴士(共19步)

  • 4.
     
    制作绿酱;舀一大汤匙法国芥末酱。
  • 5.
     
    放入九层塔酱中搅匀备用。
  • 6.
     
    锅上火注入清水放入少许盐。
  • 7.
     
    水烧开倒入螺丝面煮8-10分钟。
  • 8.
     
    另起锅,注入适量橄榄油,放入大蒜粒煸香。
  • 9.
     
    然后放入蔬菜煸炒。
  • 10.
     
    蔬菜煸炒五成熟后,倒入淡奶油煸炒数下。
  • 11.
     
    注入清水适量烧开。
  • 12.
     
    把煮好的螺丝面和汆烫好的虾球捞出。
  • 13.
     
    倒入炒锅中煸炒。
  • 14.
     
    用盐...
  • 15.
     
    和黑胡椒粉调味炒匀。
  • 16.
     
    翻炒均匀后,撒入少许紫苏碎继续翻炒。
  • 17.
     
    最后把自制的绿酱倒入锅中拌匀。
  • 18.
     
    把面炒匀后,滴入几滴柠檬汁便可出锅码盘。
  • 19.
     
    上桌食用。
温馨小提示

绿酱意面特点:颜色诱人、意面清香、口感滑嫩、味道鲜美、选材新鲜、营养丰富。
温馨提示:
1、自己调制绿酱,可按口味喜好来搭配,没有九层塔可用其它原料来代替,爱吃芹菜的,可用芹菜叶来搅打成泥,但没有九层塔的味道好。
2、蔬菜可任意搭配,还可以用西葫芦条或青瓜条也行,我感觉还是鲜芦笋为好。
3、此意面为较清淡的一款,放海鲜的意面通常不易使用番茄酱,否则会失去它原有的鲜味儿。如需要,可放一些鲜番茄肉切条来搭配颜色。
4、制作此意面,要把酱汁收的稍干为好,那样味道会更为浓郁。

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