双色馒头第一磕：可可双色馒头

食·色

双色馒头第一磕：可可双色馒头

跟着大伙磕孟老师的双色馒头。做过馒头，没做过刀切馒头，这一刀下去，这形儿就走样了。毕竟还是功力不到呢。

主料

可可双色馒头的做法步骤

1.准备用料
2.将水倒入酵母中，搅拌均匀，使酵母溶化
3.将面粉，糖，油，倒入大碗，加入酵母水
4.和成三光面团
5.分成一大一小两个面团
6.将大面团放在一边松弛，小面团中加入可可粉
7.和成可可面团
8.分别将两个面团擀成长方形
9.在白面团上刷水
10.放上可可面团
11.切去不整齐的四边
12.在可可面团上刷水
13.卷成圆柱形，揉搓整齐
14.切成大小均等的块
15.放入蒸笼，盖上盖子，醒发20分钟
16.醒发结束，锅中倒入冷水，开中大火，
17.上汽后蒸15分钟
18.关火，出笼
19.稍凉，即可食用

小窍门&温馨提示

切下的四边可以揉搓成大理石馒头

蒸好后不要马上揭盖，关火后将锅盖开一线缝，焖3-5分钟，再取出，以免出现皱皮

分类：主食家常菜

查看全部(共19步)

可可双色馒头的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页