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1.腌肉时,最好用手把腌料和肉片充分揉合,抓匀,这样能让肉更入味,还可以帮肉做按摩,肉质最嫩。

2.西芹和红椒是易熟蔬菜,只要倒进锅中没过一分钟变色就可以关火,不然就会变软,不脆了。

3.在炒肉时,放些洋葱能去腥,又能营养搭配均衡,洋葱是好东西,可以活血化痰、降脂降压;对高血脂症、高血压病有疗效。

4、在菜里倒的水可以用腌制过的料汁兑少许水。

5.炒西芹时它的叶子别扔掉,有丰富的膳食纤维,帮助肠胃蠕动。

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