菜谱

今天,再推荐一款简单的美食,供朋友们参考,这款叫做“焗烤土豆皮”,可做西餐里的头盘来招待自己的客人。


大炒勺
食材与明细
焗烤土豆皮的做法步骤

更多步骤与贴士(共21步)

  • 4.
     
    奶酪擦好丝后备用。
  • 5.
     
    然后,把大蒜切碎备用。
  • 6.
     
    土豆煮熟后,顺着用刀一切两半。
  • 7.
     
    然后,用勺把土豆的瓤掏出。
  • 8.
     
    土豆要留一厘米厚的肉。
  • 9.
     
    之后,把金枪鱼罐头打开。
  • 10.
     
    炒勺上火烧热,注入橄榄油煸香大蒜碎。
  • 11.
     
    下入金枪鱼罐头炒散。
  • 12.
     
    把掏出的土豆泥放入锅中按碎炒匀。
  • 13.
     
    放入少许盐炒匀。
  • 14.
     
    撒入少许黑胡椒粉调味。
  • 15.
     
    然后,把金枪鱼和土豆泥炒好的的混合物,用勺舀入做好的土豆盅里。
  • 16.
     
    用勺抹平。
  • 17.
     
    把马苏里拉奶酪丝撒在上面。
  • 18.
     
    在奶酪上撒上少许黑胡椒碎。
  • 19.
     
    把醸好的土豆皮置入烤盘。
  • 20.
     
    把预热好的烤箱调到上下火力180度,烤盘放中架,烘烤10分钟。
  • 21.
     
    表皮微黄即可取出。
温馨小提示

焗烤土豆皮特点:色泽金黄、气味浓郁、口感软糯、味道鲜美。
温馨提示:
1、土豆一定要用中小火来煮,水微开即可,切不可火大,否则,皮煮破就不好了。
2、挖土豆的瓤时,切不可剜透,要留将近一厘米的土豆肉。
3、馅料还可按自己喜好的材料来做,比如虾肉、培根粒、蘑菇粒等都行。
4、馅料在酿制时,不宜过多,抹平后稍有突出即可,奶酪要撒均匀,也可用丝状马苏里拉奶酪,会给为方便。

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