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下酒小菜“软炸椒盐里脊”

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大炒勺 ,2010-07-28
这是前几天和朋友看世界杯时制作的下酒小菜,“软炸椒盐里脊”。当时,菜也吃完了巴西和阿根廷也回家了,大伙都很丧气,呵呵!但,这道菜可没剩下,一切光光。
这种干炸的小吃,用它来喝酒最受欢迎,而且简单易做,腌好一炸就行,下面就把具体做法演示一下,供朋友们参考!
食材明细
 
制作步骤
小贴士
软炸椒盐里脊特点:颜色金黄、椒香浓郁、咸鲜适口,口感酥香。
温馨提示:
1、制作软炸椒盐里脊,要选用猪里脊条口感最好,其它部位的猪肉口感稍差。
2、要腌制入味儿后再炸,效果会更好,因此腌制的时间不宜太短。
3、炸时要掸上干淀粉再裹糊,炸时不易掉糊。
4、要用二次炸法比较好,一来颜色均匀,二来软硬一致,口感也好。
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