美食天下

菜谱

×
把菜谱保存到手机

土豆,是最普通的硬质蔬菜,易储存,易保鲜。做法也很多,有复杂的也有简单的,中西餐都用它,证明喜欢它的人很多,烹制得法,既好吃又营养。 今天,就用这最不起眼儿的,也是最普通的土豆做一道菜,叫做“干煸薯条”。这种干煸,不同于四川的干煸炒法,它只是微辣的,而它的主要的味型,是甜酸微咸的,吃起来很美味,大多数人都能接受,而吃过我做的这道菜的小朋友们也都喜欢。有时,朋友的小孩一来,还特意问,叔叔有没有做这道菜,可见,他被小朋友们喜欢的程度,呵呵!下面,就把这简单快捷做出的“干煸薯条”介绍给朋友们。

大炒勺
食材与明细
看高清大图步骤?下载客户端!
阅读全文

温馨小提示:
1、薯条一定要用淡盐水浸泡后,制作出来才好吃。
2、调味汁无论多少,都要按一二三四的比例来调制,行话管这叫做,小糖醋口味。主要是,一份盐、二份酱油、三份糖、四份香醋,再加少许清水和淀粉即可。此口味,醋的味道稍重一些,但,由于有盐和酱油的作用,因此可吃出醋的味道,但不是很酸,感觉酸甜适中即为合适。
3、除炸薯条外,在后期烹制时,一切动作要快,只用1分钟便可,否则,就达不到外焦里嫩的效果了。这和爆炒、炸烹是一个道理,要的就是速度和火候。

评论
收藏
QQ空间
新浪微博
您可能还喜欢
1 2 3 4 更多
菜谱保存到手机
菜谱分类推荐
查看全部菜谱分类
热菜的更多做法
大家都在看...
首页  •  菜谱  •  食材  •  专题  •  客户端