菜谱

今天,做一款我曾吃过的美食,但已记不清是在哪里曾享用过,权且是在瞎做吧!这道美食是用米浆、猪肉馅和虾肉制作的,味道很不错,吃起来有韧性,爽滑的很,汤汁很鲜美,特拿来与朋友们共享!


大炒勺
食材与明细
上汤水晶海鲜肉丸的做法步骤

更多步骤与贴士(共11步)

  • 4.
     
    再倒入少许黄酒。
  • 5.
     
    和酱油拌匀,腌制5分钟。
  • 6.
     
    把腌好的肉馅加适量清水搅打,搅打到上劲为止。
  • 7.
     
    在蒸屉中码放上小号挞模,把肉馅挤入其中。
  • 8.
     
    在挞模中倒入米浆,七分满即可,然后在每个挞模中再放一粒青虾。
  • 9.
     
    上笼用旺火蒸5分钟即可。
  • 10.
     
    把蒸好的米糕肉丸虾球起模,放到碗内。
  • 11.
     
    倒入煮开的高汤点上少许香菜即可食用。
温馨小提示

特点:色泽晶莹、汤水清亮、水晶润滑、味道鲜美。

温馨提示:

1、米浆是用大米加水搅打成浆的,和肠粉的米浆做法相同。

2、肉馅一定用瘦肉馅为好,制作时,要先放肉馅再放米浆和虾肉。

3、家中如没有高汤,可用超市购买的清汤块即可

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