菜谱

蒸菜从食物健康来看,不上火清淡养胃,注重原汁原味,比起煎、炸、烤、炒,蒸出来的饭菜所含的油脂要少得多,肉类在蒸制过程中还会渗出油来; 由于蒸菜制作过程是以水渗热,保持了菜肴的原形、原汁、原味,阴阳调济,锁住全部的维生素和水份,蒸菜又是炒菜用油的三分之一,菜肴清淡、让人们细细品味纯天然菜品的本来味道,回归大自然,找回天然健康。 女士吃了皮肤水润光滑,男士吃了身体健康,保健护胃,长期吃可以起到调养食疗功效。 炎炎夏日,而且也少了烟熏火烤的烦恼,蒸菜无疑是最受亲睐的好菜。


梅依旧
食材与明细
花雕醉鸡的做法步骤

更多步骤与贴士(共12步)

  • 4.
     
    鸡腿剔除腿骨。
  • 5.
     
    鸡腿剔除腿骨,撒盐倒少许料酒,涂抹均匀后,腌制半小时。
  • 6.
     
    放在锡箔纸上。
  • 7.
     
    卷一个紧实的卷,用锡箔纸包裹紧,拧上两头。
  • 8.
     
    上锅蒸30分钟。
  • 9.
     
    蒸的时候做汁,3克当归、枸杞30粒,用400ml水煮10分钟,倒入容器中。
  • 10.
     
    放入蒸好的鸡腿卷。
  • 11.
     
    倒200ml绍兴酒,浸泡6个小时以上。
  • 12.
     
    切片即可开食。
温馨小提示

撒盐的量要根据自己的口味来放。

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