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麻辣凉拌鸡(重庆口水鸡)

麻辣凉拌鸡(重庆口水鸡)

重庆人做的麻辣凉拌鸡,色泽红亮、麻辣酸甜、软糯鲜香、回味绵长而著名,让人看见都会流口水,因而也叫口水鸡。

主料
辅料

麻辣凉拌鸡的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.一定要选用农村土公鸡的腿肉做才好吃。

2.鸡腿煮到刚断生时,鸡肉吃起是软糯的。不要煮得太久,不然肉质会变老,嚼不动。

3.调料比例可根据各人爱好增减。
分类: 凉菜 家常菜
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