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酥脆香甜的儿时小吃:兰花根OR江米条

酥脆香甜的儿时小吃:兰花根OR江米条

记得小时候过年时,除了家里自制的几样传统小食,一是冻米糖,二是煮瓜子,三是炒花生和薯片,家里还要买一些点心零食待客,比如糖、多味花生,还有兰花根是不可少的。在美食上逛逛的时候才发现我称之为兰花根的东西,原料也叫江米条或者糯米团。外面现在也有卖,但总觉得原料和油都不太新鲜,不敢买,看了几位美食家的做法后,心中有数,前几天也来实践了一把,这个小吃得到了家里老小的一直好评,连我那刚长出3颗牙的小宝都当成磨牙棒,啃的好欢呢。

主料
辅料

江米条的做法步骤

小窍门&温馨提示

重点:1、炸的时候小火、小火还是小火。
2、开始炸的时候千万别翻面,只需晃动锅就可以了,一直到微黄再用筷子拨动。
3、炸到金黄色就出锅,否则颜色就会变成焦黄色了,不好看也不好吃。
分类: 小吃 下午茶 零食
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