菜谱

今天有空,就把我喜欢吃的宵夜美食,挑出一款来,介绍给朋友们,供大家参考! 我喜欢吃的这款是“什锦丸子汤粉”。丸子并不是自己做的那种,而是超市买来的半成品现货,吃起来有弹性,味道很不错!其中有鸡肉丸、虾肉丸、鱼肉丸、牛肉丸。上次我在超市数了数,起码不下30多种,我每次都买什锦的,也就是每样都要一些,用起来也方便。捎带再买一包干的沙河粉,回家煮一煮,做碗汤粉吃很不错。 有时高兴了还会自己做米粉皮,那做出来的汤粉和干的就是不一样。今天就来一个自制粉皮吧!


大炒勺
食材与明细
什锦丸子汤粉的做法步骤

更多步骤与贴士(共15步)

  • 4.
     
    把米浆搅拌均匀。
  • 5.
     
    倒入盘中摇平。
  • 6.
     
    上笼用旺火蒸1分钟即可。
  • 7.
     
    取出揭下米皮。
  • 8.
     
    把什锦丸子下锅,用清水煮5分钟。
  • 9.
     
    晾凉备用。
  • 10.
     
    把晾凉的米粉皮叠好切条。
  • 11.
     
    放入碗中备用。
  • 12.
     
    丸子汤用盐。
  • 13.
     
    鸡粉...。
  • 14.
     
    胡椒粉调味。
  • 15.
     
    然后把米粉皮下锅汆烫一下即可,盛出后撒上香菜和香葱便可食用。
温馨小提示

特点:颜色清亮、口感滑爽、味道鲜美,营养丰富。

温馨提示:

1、米粉皮在超市买现成的也可以,但不要煮得过火,烂了就不好吃了,要是有时间,还是自制的口感好。

2、米浆制作,大米加水用料理机搅打成浆即可,具体做法,请参照我的日志“鲜虾肠粉”的制作方法即可。

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