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零失败,卖相漂亮的排骨


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食材与明细
薯香陈皮烧排骨的做法步骤

更多步骤与贴士(共19步)

  • 4.
     
    土豆去皮刨丝。
  • 5.
     
    一定要在水中浸一下。
  • 6.
     
    .....
  • 7.
     
    锅中少许油,7成热。
  • 8.
     
    下排骨稍翻炒匀。
  • 9.
     
    同时入酱油。
  • 10.
     
    料酒还有一碗清水清水以刚好没过排骨为好。大火转中火炖20~30分钟。
  • 11.
     
    20分以后,打开锅盖入预先备好的陈皮少许。
  • 12.
     
    .....
  • 13.
     
    再盖上盖子中火转小火炖20~30分钟后就可以了。
  • 14.
     
    .....
  • 15.
     
    之前浸好水土豆丝。
  • 16.
     
    稍沥下水后,滚油下锅炸金黄。
  • 17.
     
    捞出摆盘待用。
  • 18.
     
    把炖好的小排一块块的摆在土豆丝上。
  • 19.
     
    最后用芡粉把锅中余下的骨汤勾芡浇在排骨上。就可以完成了。
温馨小提示

排骨一定得斩成小块,不然会有些不烂。土豆丝一定要浸过水的,不然炸出的土豆会粘到一起一大坨。

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