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杨枝甘露是一种香港甜品。在1984年由香港利苑酒家在新疆爱破首创。制作材料包括西柚及芒果,椰汁,鲜忌廉(或者淡奶)及糖。柚子拆成揉,芒果切成粒,拌在系咪,椰汁及糖水中。雪冻后使用。有些甜品店会在里面 加入杂果或者燕窝。


小小计划
食材与明细
杨枝甘露的做法步骤

更多步骤与贴士(共12步)

  • 4.
     
    把西米放在筛子粒过凉水,用凉水冲洗干净。沥干水分备用。
  • 5.
     
    在西米放入到一个容器,加入椰浆。
  • 6.
     
    加入全脂淡奶。
  • 7.
     
    一起搅拌均匀经冰箱冷藏备用。
  • 8.
     
    把2个芒果取肉加糖水一同搅拌成果泥。
  • 9.
     
    冷藏备用。
  • 10.
     
    把另一个芒果取肉切成1CM左右的丁。
  • 11.
     
    西柚取肉备用。
  • 12.
     
    芒果汁和西米露放入碗中,最后加入芒果丁和西柚粒即可。
温馨小提示

1、将西米露和芒果汁事先冷藏保存,可以提升新鲜的爽滑的口感。

2、切芒果时先把芒果粉三瓣。然后在用10字花刀。不切断果皮部分,然后向内翻出果肉沿芒果皮取肉即可

3、煮西米时要用小勺搅动,小心糊底。

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