咸蛋黄豆腐

老杨的厨房

咸蛋黄豆腐

这道菜超级简单，适合夏天做，口味清淡不油腻，一勺一勺的吃，感觉很舒服。

主料

辅料

香葱两根

配料

盐一点五茶匙

咸蛋黄豆腐的做法步骤

1.原料图。
2.豆腐切小块，水烧开加半茶匙盐，煮2分钟。
3.煮豆腐期间做：咸蛋黄切丁，香葱切末。
4.煮好的豆腐过冷水沥干。
5.锅里放少许油，把蛋黄丁炒散。
6.放入豆腐，炒均匀。
7.兑半碗水，一茶匙盐，一起大火煮开，小火焖五分钟（更入味）。
8.大火收汁，出锅前撒葱花即可。

小窍门&温馨提示

做法没什么要点，只要记住：豆腐要焯水一下去苦涩的味道，蛋黄要切丁，越小越好。

分类：热菜常见菜式老人北京菜春季食谱宴客菜午餐

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