菜谱

粉丝茄子是我家的传统菜,也是我喜欢的菜之一,这是我第二次上这个菜了。以前在日志中发表过一次,但是图片和过程不是很好。今天我重新再上一次这道粉丝茄子。


西马栀子
食材与明细
粉丝茄子的做法步骤

更多步骤与贴士(共16步)

  • 4.
     
    锅中放入油爆香八角。
  • 5.
     
    加入茄丁翻炒。
  • 6.
     
    加上盐继续翻炒至塌蔫成出备用。
  • 7.
     
    锅中放油爆香辣椒。
  • 8.
     
    下入肉馅。
  • 9.
     
    加上葱姜炒至变色。
  • 10.
     
    加入料酒 酱油 糖翻炒均匀。
  • 11.
     
    倒入煸好的茄丁煸炒。
  • 12.
     
    放入清水稍没过茄丁。
  • 13.
     
    水开后放入泡好的粉丝。
  • 14.
     
    转中火烧至汤汁被粉丝吸干。
  • 15.
     
    撒上蒜末搅拌均匀即可。
  • 16.
     
    出锅后后用筷子稍拌一下,以免粉丝粘连。
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