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凉拌苦瓜

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80女孩爱厨房 ,2010-08-06
苦瓜,因苦得名,也叫凉瓜。苦瓜也是夏季用来清暑去热的蔬菜。苦瓜含有丰富的维生素b、c、钙、铁等,李时珍说苦瓜具有除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳之功效。据研究发现,它具有明显的隐血糖作用,对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。苦瓜熟食性温,生食性寒,因此脾虚胃寒者不应生吃。此外,孕妇应慎食
注意:
    1. 不要一次吃得过多。
  2. 苦瓜煮水擦洗皮肤,可清热止痒祛痱。
  3. 苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管,使铁质吸收得更好,有健胃的功效,能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等
食材明细

主料:
苦瓜 500g(2根)

配料:
老干妈豆豉 少许
大蒜、盐、糖、鸡精、麻油(香油)。

 
制作步骤
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