菜谱

这道【蚝油茭白】,虽是全素菜,但丝毫不比与肉搭配同烧的茭白口感逊色,因为茭白是很吸味的蔬菜,所以搭配蚝油同烧,非常入味,也很下饭。我的好朋友是素食主义者,她就要求过我多做一些美味的素食,这道菜相信她也一定会喜欢,就是加了蚝油,估计很严格的素食主义者可能是吃不了了。


薄灰
食材与明细
蚝油茭白的做法步骤

更多步骤与贴士(共10步)

  • 4.
     
    捞出控油。
  • 5.
     
    原锅洗净,烘干,不加油,直接放入蚝油烧热。
  • 6.
     
    下入茭白、青红椒块。
  • 7.
     
    加入料酒、冷水。
  • 8.
     
    再加些凉水、鸡精、盐、胡椒粉、白砂糖翻炒3分钟左右。
  • 9.
     
    用水淀粉勾芡。
  • 10.
     
    炒匀后,淋入香油即可。
温馨小提示

◎这道菜可以用高汤来代替水,成菜味道更鲜美。

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