菜谱

雨终于来了,自昨天清晨开始不大不小不紧不慢的下着,下累了歇歇,歇够了接着下,像个淘气的孩子样顽皮可爱。喜欢这样的天气,湿润的空气里都透着清香。 某人说做个凉拌木耳吧,简单一点的,清新一点的。以前还真的不知道木耳可以凉调了吃,好吧,咱做。 每个人做菜的方法和技巧是不同的,同样的菜蔬在每个人的手里做出来的味道都是不同的,且口感和味道相差很多。每个人菜具都有属性和性格,但更多的是风格。 我的菜的属性就是家常的、简单的、自己爱吃的,仅此而已。当然有时候也是有点小小的想法和创意,但以失败居多,总能把简单的搞得复杂繁琐,但最终做出的菜只能是“家常”。 说说木耳吧:木耳味甘、性平,具有益气、润肺、凉血、止血、涩肠、活血、养容等功效;木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。 特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用。 我这里是矿区粉尘多,环境差,木耳可以常有。做个清淡点的,清新点的,那就用酱油、醋来做,拒绝辛辣。为了点缀还是放了点青红椒碎,不过这都是甜椒,不辣。


狼之舞
食材与明细
凉拌黑木耳的做法步骤

更多步骤与贴士(共10步)

  • 4.
     
    把焯过水的木耳盛到干净盘子里,倒入欣和六月鲜酱油。
  • 5.
     
    倒入一汤匙凉拌醋。
  • 6.
     
    锅里倒少许食油,油热后放入青红椒爆香。
  • 7.
     
    放入一汤匙白糖。
  • 8.
     
    少许精盐,炒匀。
  • 9.
     
    把炒好的料汁倒在木耳上,拌匀。
  • 10.
     
    最后倒入少许的花椒油,拌匀即可。
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