菜谱

其实这个名字是我自己起的,我家住在渤海黄海分界处,海鲜比较丰富,这种做法,我们当地的人都会做,而且很简单,关键是原料鲜,我做鱼从来不放味精鸡精之类的。如果您看了,肯定一下就会做了。海鱼我们大部分都这样做,河鱼我就不太懂得了。


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食材与明细
原汁焖黑鱼的做法步骤

更多步骤与贴士(共5步)

  • 4.
     
    鱼煎好后,加入少许酱油,料酒,大茴香,最后加入水,水的量最好没过鱼,最少也要没过鱼身一半以上,这样的汤汁才能进入鱼身,吃起来才有味。大火烧三四分钟,锅开以后,转为中火,烧十分钟或者十分钟多一点,这个时间把握的程度就是看收汁的多少,如果汁太多了,鱼味就淡了,不好吃,汁太少了就糊锅了,略剩一点应该是最合适的程度。收汁后在鱼上面撒入香菜末,调味也顺便增加视野了。
  • 5.
     
    看这就是做成品的鱼,比大饭店肯定不行了,家里吃还凑合着吧,因为是晚上,图片拍的不是很好。早晨中午我们是不在家吃饭的,只有晚上能享受一下了。
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