菜谱

这是一款非常怀旧的红豆糕,香甜软糯,在我的童年记忆中,它是伴着我长大的一款小点心,我的太姥姥经常换着花样给我做糕点吃........ 红豆又名红小豆、饭豆、米豆、赤小豆 红豆的功效:       红豆有清心养神、健脾益肾功效,加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用,能治肺燥、干咳,提升内脏活力,增强体力。养生也是护肤的重要的一部分,外调加上内养,才能造就一个水灵灵的女人。  


鱼家小厨
食材与明细
香甜软糯红豆糕的做法步骤

更多步骤与贴士(共15步)

  • 4.
     
    乘热加入白糖,需比较多的量,微尝下比较甜腻了才行
  • 5.
     
    糯米粉400克,粳米粉200克放盆中,用筷子搅拌均匀
  • 6.
     
    将凉得温温的红豆汤适量倒在搅拌好的米粉盆中
  • 7.
     
    用筷子搅拌下,使红豆汤均匀得跟米粉溶在一起
  • 8.
     
    揉成光滑的红豆团,用力使劲的揉,揉匀揉透喽
  • 9.
     
    将揉好的红豆团放在面板上,揉成长条,分成大小差不多的小剂子
  • 10.
     
    准备一个糕点模具,适量撒些糯米粉进去
  • 11.
     
    将揉圆的小剂子放入模具内
  • 12.
     
    用手轻轻压一下
  • 13.
     
    拿住糕点模具的柄,用力一拍,印好的红豆糕坯就出来了
  • 14.
     
    用模具印红豆糕超快,一会功夫就印这么多喽
  • 15.
     
    冷水下锅蒸15分钟即可
温馨小提示

1、红豆得充分用水浸泡后,煮煮熟才快哦
2、得将红豆汤凉得温温得后,才可以倒入糯米粉盆中,这样揉起来才不烫
3、可以一次多做点,放冰箱速冻里,刚做好的生坯如果直接放保鲜袋里如果压坏,可以在速冻格里一层保鲜膜,一层红豆糕,一层保鲜膜,再一层红豆糕这样放入

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