肉饼蒸蛋

* 根据原料的份量调整蒸的时间





蒸肉饼，最担心蒸出来的肉 口感不好偏干，以下这个小秘决摘自网络---



如何使蒸出的肉饼更滋润：



猪肉选用肥瘦比例3:7的为宜。



一般做肉馅都是把肥瘦肉一起剁成肉馅，如果肥瘦肉剁在一起，蒸出的肉饼就会有一层浮油在上面



而肉饼本身变得不够滋润。



如果肥、瘦肉分开处理，并且肥肉不剁成馅而是切成粒，与瘦肉馅拌匀在一起，加入配料



这样蒸出来的肉饼，更加香腻滋润。



另外，添加生粉也很重要哦！