脆皮豆腐饼

这个是我作品中过程最长的一道了吧！

主要有几个要点

1.和面时要边加水边搅和，不要一次性都倒进去，这个大家都知道，罗嗦一下

2.再是醒5分钟揉5分钟，这样要两次噢 这样做是为了后面的包制时面皮很听话 很好拉伸

3.包好后要盖块拧干的纱布，防止面团表面变干 这样最后包好后，面皮可以拉伸，有弹性

4.包的时候，小心不要把馅料漏出来，最好还是把面皮擀的不要太薄

5.煎的时候，最好用不沾平底锅，没的话 锅烧热些 油多一些 不然会沾住的，最后的成品会弄的一团乱。