菜谱

肉糜茄子包

 doudou10472 2010-08-07 18:58

从婆婆那里学来的菜,老公超级爱吃。 肉馅的做法是从妈妈那里学到的,不用料酒,更能体现出肉香味。

食材与明细
肉糜茄子包的做法步骤
温馨小提示

1)茄子尽量选择比较嫩的,可以不去皮,更有营养,口感好。有种无籽茄子,大家最好买那种
2)肉馅如果是冷冻的话,上班之前拿出来,放在碗里,放在冷藏室,回来正好用,既化好了,又保鲜
3)肉馅中的蛋清别放太多,否则容易稀。如果稀了的话,可以在肉馅中加点淀粉。
4)蛋黄千万别放肉里,否则肉馅发干,不好吃

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