菜谱

在网上看到过几篇做卤面的文章. 于是乎学着胡弄一番.也不知道自己做出的这碗面是不是就是卤面.反正好吃就行,叫法还是次要的.正不正宗也无所谓了。


乐逍遥
食材与明细
卤面的做法步骤

更多步骤与贴士(共9步)

  • 4.
     
    把水烧开后,倒点油,先把白菜烫熟,放在碗里打底,然后把面条放进锅里烫熟捞起放在盛了白菜的碗里.
  • 5.
     
    冬菇,木耳泡发后切成丁.红萝卜也切成丁.白菜对半切开,鸡蛋打散煎熟后切成条或小块.葱和香菜切成末.
  • 6.
     
    猪肉切成细条,放盐,酱油,生粉,胡椒粉,拌匀腌10分钟.葱,香菜切细。(5),(6)步要在面条下锅前做好.
  • 7.
     
    另起锅把油烧热后,把蒜茸姜末爆香后,把猪肉放下锅划散后,依次把冬菇,干木耳,红萝卜放进炒香后,倒进开水2-3碗.大火烧开后,把鸡蛋放进同煮,加盐和一点料酒调味,再倒点生抽上色提味.最后放点鸡精.洒上葱花和香菜末.即可熄火.
  • 8.
     
    把煮好的汤料倒进盛好面条的碗里,就可起动筷子了.
  • 9.
     
    面条和着浓郁

    的汤料非常入味好吃..
温馨小提示

1)面要和得硬些,做出的面条更劲道。
2)汤料可以换成其他自己喜欢的材料,汤煮浓一些,会更香

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